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蚕蛹的营养价值及功效与作用

时间:2019-06-11 10:01;作者:admin

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蚕蛹的营养价值及功效与作用

蚕蛹不仅味道鲜美、营养丰富,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的宝贵原料。 蚕蛹和营养丰富、药用价值高。

研究发现,蚕蛹含蛋白质56%、脂肪28%,并含有20多种,包括人体及动物所必需的8种氨基酸。

蚕蛹100千克鲜蛹的蛋白质含量相当于85千克,或96千克,或109千克。 1.蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,故民间有“七个蚕蛹一个蛋”的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。 蚕蛹2.蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用;蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇。 3.蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。

这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平,从而提高人体的免疫功能,并可有效延缓人体衰老。

将蚕蛹油煎、烧煮、盐渍、爆炒、通过精细加工可以做成高级菜肴,还可制成别具风味的糕点、糖果和强身健体的饮料;蚕蛹榨油制做的和,也是不可多得的调料。 蚕蛹肉专家认为,吃蚕蛹要讲求方式。

1.蚕蛹未经处理加工,不可食用,更不可直接凉拌、盐渍食用。 2.蚕蛹不新鲜,变色发黑或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不可食用。

3.蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。

4.蚕蛹放置过久,冷天超过一周,热天超过20~30小时,不可食用。 5.蚕蛹食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢结构,并且不要食之过多。 较适合老人和体弱及高血脂、肝功不佳者食用。

患有脚气病和有过敏史,特别是有鱼、虾等食物过敏史的人不可食用;不宜和酒一起食用。

每次食用量5~7个为宜。

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